原味醞釀-創意主廚教您料理美味佳餚：桃園農業博覽會原民物產原味共饗

鳥

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原味醞釀

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邀請到臺灣原住民族主廚和擅長原住民族料理之主廚，使用原住民族特色食材與桃園在地農特產品做結合，演繹出桃園原住民族風味料理，「吃在地．食當令」順應節氣、尊重自然，將好食材發揮最大價值。並透過主廚現場的料理教學，讓民眾在家也能輕鬆享受道地的原民好滋味！！

09/28(六)

張松濤

特色食材：
麵包果、馬告

09/29(日)

朱志揚

特色食材：
山蘇

10/05 (六)

黃清吉

特色食材：
雨來菇、紅藜小米

10/06(日)

朱志揚

特色食材：
樹豆、蝸牛肉

10/10(四)

張松濤

特色食材：
鹹豬肉、乾豆仁

10/11(五)

宋安妮

特色食材：
馬告、樹豆

10/12(六)

古屏生

特色食材：
小米、芋頭、龍葵

10/13(日)

宋安妮

特色食材：
刺蔥、馬告、木鱉果

10/19(六)

古屏生

特色食材：
地瓜、南瓜、香菇

10/20(日)

黃清吉

特色食材：
刺蔥葉、紅藜小米、蓮藕

10/26(六)

宋安妮

特色食材：
綠竹筍、段木香菇、蓮藕

10/27(日)

張松濤

特色食材：
龍葵、刺蔥葉

張松濤主廚

魯凱族

主廚介紹

國宴主廚，廚師經歷25年，原住民族料理四連霸，主廚的好手藝傳承自母親，小時候常跟母親在廚房忙進忙出，就在旁邊默默地一直做與學習，國中畢業後感受到自己對餐飲的興趣，踏入廚房後從廣東菜開始學起，臺菜資歷也達十餘年。

朱志揚主廚

排灣族

主廚介紹

參加過國內外大大小小的料理比賽，成績輝煌，10年前跟老婆回到部落經營餐廳，經遊客反應，希望能吃到在地原住民風味餐，因此，開始向部落耆老學做傳統美食，再融入自己的專業廚藝，一上桌就大受好評，並表示除了希望讓世界看見臺灣原住民的傳統美食，更希望讓年輕學子也能學習到部落創意料理。

古屏生主廚

泰雅族

主廚介紹

來自新竹縣尖石鄉梅花村，曾以創意的原住民風味料理，多次獲得國際烹飪大獎，有「泰雅食后」的美名；在深山裡經營的農園餐廳、民宿，不管多遠都有人慕名而來；品味創新的原住民風味餐，也能嘗到美味背後，原住民對大自然的熱愛與尊重。

宋安妮主廚

泰雅族

主廚介紹

本名宋秀蘭，主廚將她的個人理念－傳統泰雅族味道融合現代創意，發展不一樣的原民風味料理，讓大眾普遍都接受與喜愛的新意原民料理！

黃清吉主廚

漢族

主廚介紹

目前任職義美食品行政總主廚，擅長多元化的料理，包含原住民族料理、客家料理以及新住民料理等…。由於本身要求自己的技藝必須精益求精，因此在許多廚藝比賽中，獲得亮眼成績。

09/28(六)

張松濤

特色食材：
麵包果、馬告

10/10(四)

張松濤

特色食材：
鹹豬肉、乾豆仁

10/27(日)

張松濤

特色食材：
龍葵、刺蔥葉

張松濤主廚

魯凱族

主廚介紹

09/29(日)

朱志揚

特色食材：
山蘇

10/06(日)

朱志揚

特色食材：
樹豆、蝸牛肉

朱志揚主廚

排灣族

主廚介紹

10/12(六)

古屏生

特色食材：
小米、芋頭、龍葵

10/19(六)

古屏生

特色食材：
地瓜、南瓜、香菇

古屏生主廚

泰雅族

主廚介紹

10/11(五)

宋安妮

特色食材：
馬告、樹豆

10/13(日)

宋安妮

特色食材：
刺蔥、馬告、木鱉果

10/26(日)

宋安妮

特色食材：
綠竹筍、段木香菇、蓮藕

宋安妮主廚

泰雅族

主廚介紹

本名宋秀蘭，主廚將她的個人理念－傳統泰雅族味道融合現代創意，發展不一樣的原民風味料理，讓大眾普遍都接受與喜愛的新意原民料理！

10/05 (六)

黃清吉

特色食材：
雨來菇、紅藜小米

10/20(日)

黃清吉

特色食材：
刺蔥葉、紅藜小米、蓮藕

黃清吉主廚

漢族

主廚介紹

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